Cake Banane-Choco healthy

Vous avez sûrement parfois, comme moi des bananes qui ont trop mûri. Si c'est le cas, cette recette est faite pour vous! D'une part, elle évitera le gaspillage, et d'autre part, elle vous permettra de réaliser de façon très simple un cake booster d'énergie, mais sans sucre raffiné ou matières grasses ajoutées (j'ai juste beurré mon moule...).

Il sera juste parfait pour notre petit-déjeuner de rentrée ou pour se resucrer avant une séance de sport!

J'ai tiré cette recette du site Healthy Food Creation, dont je vous partage la recette. Ce site que je viens de découvrir est une mine d'idées pour des recettes plus saines! J'adore! Je vous invite à aller y jeter un oeil!

Ingrédients:

- 2 bananes bien mûres (env. 200g)

- 1 yaourt nature

- 2 oeufs

- 100g de son d'avoine ou de flocons d'avoine mixés

- 20g de sirop d'agave (que vous pouvez remplacer par du sirop d'érable ou du miel)

- 50g de farine de blé

- 60g de pépites de chocolat

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel.

Le déroulé de la recette est ultra simple, je n'ai donc pas pris de photos des étapes. Tout se fait à la main, sans robot.

Préchauffer votre four à 180°.

• Commencer par écraser dans un saladier les bananes à l'aide d'une fourchette, y ajouter le yaourt, mélanger. Y ajouter ensuite les oeufs entiers, mélanger. Ajouter le sirop d'agave, mélanger.
• Ajouter ensuite les flocons d'avoine mixés, puis la farine, et la levure. Homogénéiser la préparation.
• Enfin, ajouter les pépites de chocolat et la pincée de sel.

Si vous ne voulez aucune matière grasse, vous pouvez chemiser votre moule à cake à l'aide de papier cuisson. Pour ma part, j'ai choisi de beurrer le moule.

Cuire au four à chaleur traditionnelle à 180° pendant 35 minutes environ (selon votre four).

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe du couteau, la lame doit ressortir sèche. Pour ma part j'ai dû rajouter une dizaine de minutes supplémentaires.

Ce cake est ultra moelleux, et les pépites de chocolat apportent toute la gourmandise nécessaire!